Δροσερή σαλάτα με γαρίδες και πεπόνι

• 1 πράσινη σαλάτα
• 1 σγουρή σαλάτα
• 2-3 φέτες πεπόνι
• 8 βρασμένες γαρίδες
• μοτσαρέλα ή φλούδες παρμεζάνας

• λίγο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιου
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• αλάτι, φρέσκο πιπέρι
• λίγο φρέσκο κρεμυδάκι  

Στην φωτογραφία βλέπετε την δική μου πρόταση σερβιρίσματος  και αν δεν έχετε γαρίδες μην σκάτε βάλτε ζαμπόν γαλοπούλα ή και μόνο λαχανικά :)

Οι συνταγές πάντα μπορούν να προσαρμόζονται με λίγη φαντασία