Λεμονόπιτα

Για την κρέμα λεμονιού

• 500μλ κρέμα γάλακτος
• 2 ζαχαρούχα
• Χυμός απο 4 μέτρια λεμόνια
• Ξύσμα απο 2 λεμόνια

Για τη βάση

• 1,5 πακέτο πτι μπερ ή digestive
• 200γρ.μαργαρίνη λιωμένη
• Ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)

Για το στόλισμα

• Λίγη σαντιγύ
• Τριμμένο αμύγδαλο ή καρύδι ή αμύγδαλο φιλέ
• Ξύσμα λεμονιού

• Τρίβουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λυωμένο βιτάμ.
• Βάζουμε το μείγμα μπισκότου-μαργαρίνης στη φόρμα μας ή στο πυρέξ μας και το πατάμε με ενα κουτάλι να πάρει τη φόρμα.
• Βάζουμε τη βάση για λίγο στο ψυγειο να σφίξει. 
• Χτυπάμε ολα τα υλικα για την κρέμα μαζί στο μίξερ μέχρι να έχουμε μια πηχτή κρεμα(στην υφή θα ειναι σα γιαούρτι σακκούλας μετά θα πήξει κι άλλο στο ψυγείο).
• Απλώνουμε πάνω απο το μπισκότο.
• Στολίζουμε με σαντιγύ,αμυγδαλάκι ή καρύδι συν ξύσμα λεμονιού και τοποθετούμε στο ψυγείο.
• Ξερφομάρουμε και σερβίρουμε σε κομματια!!!!