Sweet and Sour Sauce with Chicken( Γλυκόξινη σάλτσα με κοτόπουλο)

Συνταγή για την σπιτική Σάλτσα(για 4 μερίδες)

3/4 της κούπας άσπρη ζάχαρη
1/3 της κούπας ξύδι
2/3 της κούπας νερό
1 κουταλιά σόγια σως
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
2 κουταλιές της σούπας κορνφλάουερ

Βάζουμε τα υλικά να βράσουν σε μικρή κατσαρόλα κρατώντας το νερό στο οποίο έχουμε διαλύσει το αλευράκι,μόλις πάρουν βράσει και αρχίσει να εξατμίζεται το ξύδι ρίχνουμε και το νερό ανακατεύοντας καλά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σόγια σως.Στήν συνέχεια βάζουμε σε μια σακουλίτσα μισή κούπα κορνφλαουερ και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο κουνώντας την σακούλα για να αλευρωθεί καλά.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι καλμποκέλαιο να κάψει και τηγανίζουμε το κοτόπουλο να πάρει ωραίο χρώμα της καραμέλας περίπου.
Όταν το βγάζουμε το στρώνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει απο το λάδι.
Σερβίρουμε πάνω σε ρύζι ατμού και περιχύνουμε με την σάλτσα.